сало
вода, зависит от количества сала
150?200г. соль, в расчете на 2-3 литра воды
5-7 лавровый лист
10 горошин душистого перца
10 горошин черного перца
чеснок
Для рассола кипятим воду, добавляем перец черный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист и соль. Делаем тише и провариваем 5-7 минут.
Снимаем рассол с плиты и даем ему остыть.
Сало, подчеревку, моем, разрезаем на желаемой величины куски, по желанию шпигуем чесноком и кладем в рассол.
Кастрюлю ставим в прохладное место на 2-3 дня.
По истечению времени, сало достаем из рассола, и дальше можно его запечь со специями или употреблять вот в таком виде.
Приятного аппетита!